Unser Suppen-Klassiker - mit frischer Fischeinlage und unserer "Rouille fraiche".
Aus Hummer- und Krustentierfonds, Seefischkarkassen, Wermut, Pastis, Safran und feinem Gemüse gekocht, mit Crème fraîche, Sahne und Butter verfeinert. Dazu eine frische Einlage aus Rotbarsch, Lachs, Kabeljau, Wolfsbarsch und Garnele.
Lecker dazu frisches Baguette.
Auf kleiner Flamme im Topf warmmachen - kurz vor dem Servieren die Einlage in die heiße Suppe geben. Guten Appetit!
